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　　骨肉分離機(jī)是一種將骨肉分離的設(shè)備。近年來，中國越來越多的肉類加工研究機(jī)構(gòu)和高校使用。旋轉(zhuǎn)擠壓式分離機(jī)與皮帶滾筒式分離機(jī)構(gòu)造樣式分明區(qū)別，下面分別對這兩類機(jī)型的工作原理進(jìn)行介紹。

　　旋轉(zhuǎn)擠壓式分離機(jī)工作原理

　　先穿越螺桿在狹長的腔體內(nèi)旋轉(zhuǎn)將原料擠壓促進(jìn)，然后穿越刀片等工具將資料舉行進(jìn)一步的剪切分裂，肉泥就會在后面接續(xù)而來螺桿的擠壓作用下從腔體的裂縫或孔中被擠出，殘余碎骨則留在腔內(nèi)，并在螺桿的推動下由末端被強(qiáng)行解除，該裝備的分離進(jìn)程以下：資料喂入、螺旋運(yùn)送、剪切破碎、擠壓分隔、上肉糜碎骨。

　　皮帶滾筒式分離機(jī)工作原理

　　由皮帶纏絡(luò)著帶有圓孔的滾筒扭轉(zhuǎn)，資料從帶有圓孔的滾筒一側(cè)被輸送到皮帶和滾筒之間，借助皮帶和滾筒發(fā)生的壓力將肉從圓孔中擠出，殘骨仍留在皮帶和滾筒之間，并穿越另一側(cè)被解除，其分開進(jìn)程如下：原料平鋪喂入、擠壓、含肉骨、顆粒肉。

　　生產(chǎn)銷售骨肉分離機(jī)、雞鴨鵝去皮機(jī)、雞脖去皮機(jī)、肉泥機(jī)等食品加工設(shè)備。骨肉分離機(jī)廣泛用于動物類骨架(如雞骨架、整雞、雞脖、雞腿軟骨碎肉、角骨、雞叉骨、鴨骨架、鵝骨架、兔骨架、魚骨、牛羊骨類)的骨肉分離，分離出的肉糜可制作肉腸、肉餅、肉丸、水餃等肉制品，骨渣可提取軟骨素、煲湯底料或制作骨粉、動物飼料等用途。還可對大棗等瓜果類進(jìn)行果肉和核的分離，分離出的果泥可廣泛用于食品化工醫(yī)藥。